Itinerari del gusto
Il tour offre una prospettiva unica sulla cultura e sulla tradizione di Venezia.
Venezia ha un ricco patrimonio culinario che aspetta solo di essere scoperto. Che siate gourmand o semplici appassionati di cucina, questo tour vi porterà in un’avventura sensoriale indimenticabile, celebrando i sapori e le storie che rendono Venezia una destinazione gastronomica di prim’ordine.
Venezia, nota nel mondo per la sua storia affascinante e la sua architettura unica, ha un altro asso nella manica che spesso viene trascurato: la sua ricca tradizione culinaria. Il tour “Itinerari del gusto” invita i visitatori a sperimentare la Serenissima attraverso i suoi sapori, conducendo i partecipanti in un’avventura culinaria che abbraccia secoli di tradizioni gastronomiche.
Il dolce richiamo della cioccolata veneziana
Venezia e il cioccolato hanno una storia d’amore che risale al Rinascimento. Grazie ai suoi commercianti e ai suoi rapporti con l’oriente, Venezia è stata una delle prime città europee a introdurre il cacao. Le antiche botteghe offrono cioccolatini artigianali, praline e altre delizie al cacao, spesso arricchite con ingredienti esotici come il pepe rosa o l’arancia candita.
Spezie: L’oro di Venezia
Le spezie sono state un tempo al centro del potere e della ricchezza di Venezia. Attraverso le sue rotte commerciali, la città ha importato spezie come pepe, cannella e noce moscata, rendendole accessibili all’Europa. Cercheremo di apprendere come queste preziose merci abbiano influenzato la cucina veneziana.
Cicchetti: Piccoli bocconi di tradizione
I cicchetti sono un’istituzione a Venezia. Questi piccoli stuzzichini, serviti nei tradizionali “bacari”, rappresentano l’essenza della cucina veneziana. Dal baccalà mantecato alle polpette, ogni bacaro ha le sue specialità. Durante l’itinerario, si ha l’opportunità di assaporare una varietà di questi bocconi e di abbinarli a un calice di vino locale.
Vino: Il nettare veneziano
Il vino ha un posto speciale nel cuore dei veneziani. Dal fragrante Prosecco alle robuste varietà rosse, ogni vino racconta una storia di terre, clima e tradizioni. Le antiche osterie della città offrono degustazioni che permettono di scoprire i profili aromatici e gustativi dei vini regionali, spesso accompagnati da aneddoti e storie sulla loro produzione.
Mercato: L’anima culinaria della città
Il mercato di Rialto, con i suoi banchi traboccanti di pesce fresco, verdure di stagione e prodotti locali, è il cuore pulsante della cucina veneziana. Qui, i visitatori possono osservare la vivacità della vita quotidiana, mentre i cuochi locali selezionano gli ingredienti migliori per le loro creazioni.
Corsi di cucina: Diventare maestri della cucina veneziana
Per chi desidera portare a casa un pezzo dell’autentica Venezia, non c’è modo migliore che imparare l’arte della cucina veneziana. Sotto la guida di chef esperti, i partecipanti al tour possono cimentarsi nella preparazione di piatti tradizionali, imparando tecniche e segreti che hanno reso famosa la cucina veneziana.
